Este é o segundo artigo de uma série sobre a estratégia de combate à Listeria monocytogenes na indústria alimentícia. No primeiro artigo desta série, abordamos a primeira frente de combate: a Prevenção e Barreira Sanitária na fonte, destacando o papel estratégico do ProfilGate® Aqua na redução da carga microbiana em pontos de passagem. Clique aqui […]
Prevenção na Fonte – O Papel Estratégico do ProfilGate® Aqua no Combate à Listeria
Controle de *Listeria monocytogenes*: A Estratégia de Combate em Duas Frentes da ABH A **segurança dos alimentos** é o pilar inegociável da indústria alimentícia. No entanto, gestores de qualidade, ESG e facilities enfrentam um desafio persistente e perigoso: o controle da Listeria monocytogenes. Esta bactéria Gram-positiva é oportunista, notavelmente resiliente e **potencialmente letal**, […]
